ประวัติและที่มาของถั่งเช่า

---

ประวัติและที่มาของถั่งเช่า

ถั่งเช่า (Chong cao) หรือ ตังถั่งเช่า หรือ ตังถั่งแห่เช่า (Dong chong xia cao) ถั่งเช่า ชื่อวิทยาศาสตร์ Ophiocordyceps sinensis จัดเป็นสมุนไพรจีน ซึ่งมีความหมายว่า “หญ้าหนอน” หรือ “ฤดูหนาวเป็นหนอน ฤดูร้อนเป็นหญ้า” สามารถพบได้ในทิเบต มณฑลชิงไห่ มณฑลเสฉวน มณฑลยูนนาน มณฑลกานซู แถบเทือกเขาหิมาลัยในอินเดีย ภูฏาน และเนปาล สมุนไพรถั่งเช่า หรือ ตังถั่งเช่า คือ สมุนไพรจีนชนิดหนึ่งที่ดูคล้ายตัวหนอนกระจิ๋ว บางคนเรียกว่า “หญ้าหนอน” หรือในบางตำราจะเรียกว่า “หนอนตายอยากก็เรียก” ถั่งเช่า เป็นเห็ดราชนิดหนึ่งชอบขึ้นในช่วงฤดูหนาว และเป็นปรสิตที่อาศัยอยู่กับตัวอ่อนของหนอนชนิดหนึ่ง เมื่อถึงฤดูร้อนตัวหนอนจะตาย แล้วเห็ดราก็จะงอกออกจากตัวหนอน ออกมาเป็นเส้นตรงส่วนหัวของหนอน ซึ่งเราจะเรียกว่า “ถั่งเช่า” หรือ “เห็ดถั่งเช่า”

ถั่งเช่าเป็นเชื้อราที่จัดอยู่ในไฟลัม แอสโคไมซีเทส (Ascomycetes) มีความใกล้เคียงกับเห็ดซึ่งเป็นเชื้อราที่จัดอยู่ในไฟลัม เบสิดิโอไมซีเทส (Basidiomycetes) ถั่งเช่าได้รับการกล่าวขานว่าเป็น “เห็ดทางการแพทย์” มาเป็นเวลานานแล้ว ถั่งเช่ามีความเป็นอยู่แบบเป็นปรสิต เจริญเติบโตอยู่ในตัวหนอน หนอนที่ตายแล้วจะมีสีตั้งแต่เหลืองถึงน้ำตาล ที่ส่วนหัวมีก้านรูปร่างเหมือนกระบองที่มีสีตั้งแต่น้ำตาลเข้มถึงดำยื่นออกมามีลักษณะคล้ายต้นพืชต้นเล็กๆ มีชื่อในภาษาทิเบตว่า “ยาทซ่ากันบุ” (YartsaGunbu) และภาษาจีนกลางว่า “ดองชองเซี๊ยะเช่า” (Dong Chong Xia Cao) ซึ่งมีความหมายว่า ฤดูหนาวเป็นหนอนฤดูร้อนเป็นหญ้า (winter worm, summer grass) หรือที่คนไทยเรียกว่า “หญ้าหนอน” ที่มาจากภาษาจีนแต้จิ๋วว่า ถั่งเช่า

ที่มาของถั่งเช่าในธรรมชาติจะพบบริเวณเทือกเขาหิมาลัย และบริเวณที่ราบสูงทิเบต-ชิงไห่ในฤดูหนาวตัวหนอนของผีเสื้อค้างคาวหรือผีเสื้อกะโหลก (Hepialus armoricanus : วงศ์ Hepialidae) จะเจริญเติบโตอยู่ในดินบนภูเขาที่ปกคลุมไปด้วยหิมะที่มีสปอร์ของเชื้อรา (Ophiocordyceps sinensis) กระจายอยู่ทั่วไปเมื่อสปอร์ของเชื้อราสัมผัสกับตัวหนอน เชื้อราจะสามารถสร้างเส้นใยแทงเข้าไปในตัวหนอน หรืออาจเข้าสู่ตัวหนอนโดยเข้าไปกับอาหารที่หนอนกินเข้าไป จากนั้นก็จะเจริญเติบโตสร้างเส้นใยภายในตัวหนอนโดยใช้ของเหลวในตัวหนอนซึ่งประกอบไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และแร่ธาตุต่างๆ เป็นอาหาร ตัวหนอนจะหายใจลำบากขึ้นเพราะท่อลมภายในตัวถูกพันรัดไปด้วยเส้นใย จึงหันส่วนหัวขึ้นเพื่อหาอากาศหายใจและค่อยๆ ตายในลักษณะตัวแข็งทื่อ เหมือนกับมัมมี่ เนื่องจากภายในตัวอัดแน่นไปด้วยเส้นใยของเชื้อรา เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิอุณหภูมิค่อยๆ สูงขึ้น เส้นใยภายในตัวหนอนจะรวมตัวหนาแน่นมากขึ้นก่อนที่จะแทงออกจากส่วนหัวของตัวหนอนที่ตายแล้ว ออกมาเป็นดอกแล้วแทงทะลุโผล่เหนือพื้นดิน ดูลักษณะจะคล้ายหญ้า จากนั้นเชื้อราจะสร้างสปอร์เพื่อแพร่พันธุ์ต่อไป

เราจะพบเห็นลักษณะที่เหมือนหญ้านี้ได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ เริ่มเข้าสู่ต้นฤดูร้อนในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม

ถั่งเช่ามีหลายร้อยสายพันธุ์ แต่ที่รู้จักกันโดยทั่วไปมี 4 สายพันธุ์ ได้แก่

1. ถั่งเช่าทิเบต (Ophiocordyceps sinensis) ถูกจัดให้เป็นยาอายุวัฒนะ ซึ่งชาวจีนนิยมรับประทาน กันมาเป็นพันปีแล้ว เพื่อช่วยให้ร่างกายแข็งแรงต่อสู้กับโรคต่างๆ หลากหลายโรค

2. ถั่งเช่าสีทอง (Cordyceps militaris) เริ่มมีการเพาะเป็นการค้าในประเทศจีน เมื่อปี ค.ศ. 2009 ต่อมาก็เป็นที่รู้จักในประเทศญี่ปุ่น เกาหลี และมาเลเซีย

3. ถั่งเช่าหิมะ หรือถั่งเช่าเกาหลี (Isaria tenuipes) นิยมเพาะเลี้ยงโดยใช้หนอนไหม

4. ถั่งเช่าจั๊กจั่น (Isaria sinclairi) เป็นดอกเห็ดที่ขึ้นบนตัวอ่อนของจั๊กจั่น

ประวัติและที่มาของการเก็บถั่งเช่ามาทำยาอายุวัฒนะและสิ่งที่ทำให้ถั่งเช่ามีความพิเศษ

ถั่งเช่าถูกกล่าวถึงครั้งแรกในการใช้เป็นยาบำรุงร่างกายชั้นเลิศของฮ่องเต้ และเชื้อพระวงศ์ในสมัยของราชวงศ์ถัง (Tang Dynasty : 60 CE) เมื่อประมาณ 1,400 ปีมาแล้ว แต่เพิ่งถูกบันทึกอย่างเป็นทางการอยู่ในตำราแพทย์แผนจีน ถึงความเป็นยาอายุวัฒนะ เมื่อประมาณ 300 ปีมานี้ (จากหนังสือชื่อ Ben Cao Bei Yao ซึ่งเขียนโดย Wang Ang ในปี ค.ศ. 1694) ต่อมาในปี ค.ศ. 1878 นักพฤกษศาสตร์และนักวิทยาเชื้อราชาวอิตาลีชื่อปิแอร์ แอนเดรีย แซคคาโด (Pier Andrea Saccardo) เป็นผู้ที่ตั้งชื่อ ถั่งเช่าว่า คอร์ไดเซพไซเนนซิส (Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. ที่มาของชื่อนี้มาจากภาษาลาตินคำว่า cord หมายถึงไม้กระบอง คำว่า ceps หมายถึง หัว และ sinensis หมายถึง ชาวจีน ซึ่งชื่อนี้ถูกใช้มาจนปี ค.ศ. 2007 ชื่อวิทยาศาสตร์ได้ถูกเปลี่ยนไปเป็นโอฟิโอคอร์ไดเซพไซเนนซิส (Ophiocordyceps sinensis) จากหลักฐานทางพันธุกรรมที่แตกต่างจากกลุ่มคอร์ไดเซพ โดยคำว่า ophio หมายถึง ความอ่อนเยาว์ หรือความเป็นหนุ่มสาว

ในประวัติของถั่งเช่าโดยทั่วไปเมื่อกล่าวถึงถั่งเช่าก็จะหมายถึง ถั่งเช่าทิเบต ซึ่งเป็นที่รู้จักกันแพร่หลาย

สรรพคุณของถั่งเช่าทิเบตซึ่งจัดเป็นยาบำรุงร่างกายอันดับหนึ่งของตำราแพทย์แผนจีน เพราะให้ผลดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคในหลายๆ ด้าน เช่น บำรุงตับ ไต ปอด ทำให้เลือดไหลเวียนดี มีพลังและลดอาการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ เป็นต้น สรรพคุณที่พิเศษนี้ ถูกค้นพบโดยบังเอิญโดยมีการเล่ากันว่า ในสมัยโบราณเลี้ยงจามรีบนที่ราบสูงทิเบตเห็นว่าตัวจามรีที่ไปกินเห็ดดอกเล็กๆ ที่มีลักษณะคล้ายๆ ใบหญ้า แล้วมีสุขภาพแข็งแรงไม่เป็นโรคและในจามรีตัวที่มีอายุมากก็มีท่าทางกระฉับกระเฉงเหมือนเป็นตัวจามรีหนุ่ม สามารถเดินทางขึ้นภูเขาที่มีความสูงชันซึ่งมีความเบาบางของออกซิเจนได้อย่างคล่องแคล่ว คนเลี้ยงจามรีจึงได้เก็บเห็ดนี้มากินบ้าง หลังจากรับประทานแล้วพบว่ามีผลดีต่อสุขภาพ จัดเป็นยาบำรุงชั้นเลิศ หรือสมุนไพรอย่างดี จึงได้แนะนำต่อให้เพื่อนในชนเผ่าได้ทดลองรับประทานจากนั้นก็เผยแพร่ไปยังพระ ในที่สุดก็เผยแพร่สู่พระราชวัง จนออกกฎเป็นของต้องห้ามที่ใช้ได้เฉพาะในวังเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ถั่งเช่าคอร์ดี้ไทย CORDYTHAI สูตรสำหรับสุภาพบุรุษ และสูตรสำหรับสุภาพสตรี

สิทธิบัตร ผลงานวิจัยร่วมกับ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ติดต่อ 089-770-4429 , 084-109-5666

WebSite : www.ถั่งเช่าคอร์ดี้ไทย.com

Facebook : www.facebook.com/ruihongshop

line Id : @cordythaishop